Spirulina nutrición – Beneficios para la salud …

Spirulina nutrición - Beneficios para la salud ...

Hace poco recibí una pregunta de un lector acerca de si los beneficios nutricionales y de salud de la espirulina eran vale la pena el costo. Usted probablemente ha notado que una libra de espirulina normalmente vende en línea por alrededor de $ 50. ¿Vale la pena desembolsar grandes cantidades de dinero en la espirulina? Bueno, vamos a averiguar.

La espirulina tiene 2.300% más hierro que las espinacas
La espirulina tiene 3900% más betacaroteno que las zanahorias
La espirulina tiene 300% más calcio que la leche entera
La espirulina tiene 375% más proteína que el tofu

Estas declaraciones hacen mirada espirulina como un súper ultra concentrada. Y estas declaraciones pueden ser verdad – técnicamente. Pero estos hechos de la nutrición son «por caloría» y no «por porción», y hay una gran diferencia entre los dos.

La espirulina Spirulina bombo vs. Realidad

Por ejemplo, una «dosis principiante» de polvo de espirulina es de hasta 1 cucharadita (3-5 gramos, aprox. 10 calorías) por día, mientras que una «dosis normal» es de 1-2 cucharaditas por día (6-10 gramos). Una «dosis terapéutica» generalmente se considera una cucharada (aproximadamente 16 gramos, aprox. 20 calorías). Una porción de 16 gramos de espirulina no contiene 2.300% más hierro que una porción de espinaca, ni contiene 375% más de proteína por porción que el queso de soja.

Mientras que la espirulina contiene típicamente proteína aproximadamente 60%, en promedio, que estaría suerte de conseguir quizás 2 gramos de proteína en una cucharadita y quizá 6 en una cucharada a la mayoría. Como una fuente de proteína, sin embargo, la espirulina es extremadamente caro. Hay mucho más baratas, las fuentes de alimentos enteros de proteína que también proporcionan calorías adecuadas para formar parte de una comida, no sólo un suplemento dietético.

La vitamina B12 Contenido de Spirulina

No sólo la forma analógica de vitamina B12 se encuentra en la espirulina no previene la deficiencia de vitamina B12, que en realidad podría facilitar la deficiencia de B12 desde análogo compite con B12 bio-disponible para su absorción. En resumen, la espirulina no es un suplemento de vitamina B12 y nunca debe ser invocado para proporcionar esta vitamina.

Otros nutrientes en la Spirulina

La espirulina es una buena fuente de vitamina B2, cobre y contiene algo de hierro (hasta 2 mg por cucharada). Sin embargo, no es una fuente particularmente rica de cualquier otra vitamina esencial o mineral, incluyendo el calcio (menos de 9 mg en una cucharada). Cuando nos fijamos en la información nutricional de la spirulina por porción, en realidad no se destacan de otros alimentos integrales, y muchos alimentos enteros simplemente tienen una mayor cantidad de nutrientes por porción que la espirulina.

Las etiquetas de nutrición en una variedad de productos de espirulina pueden variar, y tienden a tener «más nutrición» que lo que aparece en las bases de datos de nutrientes de alimentos oficiales, tales como la Base de Datos Nacional de Nutrientes USDA para Referencia Estándar de donde obtenemos la mayor parte de nuestra información de nutrientes de . Esto por sí solo me hace escéptico acerca de la integridad del valor nutricional de los muchos productos de espirulina, por no hablar de las afirmaciones erróneas sobre el contenido de B12 que fabrica y vendedores a menudo promueven.

Se seca y la espirulina en polvo como se comercializa y se vende actualmente no es un alimento completo. Mientras aztecas pueden haber consumido como parte de su dieta antes del siglo 16, y aún se consume en África central, las tortas de espirulina secos normalmente se consumen no son la misma cosa como altamente, suplementos refinados, polvo de grado farmacéutico disponibles para la venta .

Beneficios para la salud estudiados de Spirulina

Ha habido una serie de estudios con animales y un puñado de ensayos clínicos en humanos que sugieren posibles beneficios para la salud de consumir espirulina incluyendo un potencial para reducir el colesterol LDL a HDL colesterol y mejorar el estado antioxidante, así como ayudar con la fiebre del heno.

Los beneficios para la salud atribuidos a la espirulina no son exclusivos de esta cianobacteria. De hecho, la mayoría de los alimentos integrales de origen vegetal contienen compuestos (en grandes cantidades por porción) que promueven la salud, pérdida de peso, la desintoxicación y la prevención de enfermedades.

No estoy totalmente contra la espirulina, sin embargo. Es decir, no voy a evitar a un batido o zumo bar. No me siento que es necesario tomarlo y la mayoría de la gente no experimentará ningún beneficio para la salud (además de efecto placebo) de tomarlo.

En todo caso, la espirulina es mejor a ser rentable para aquellos que lo venden. Yo simplemente no puede justificar el gasto de este polvo «súper alimento», cuando refinada, frutas y verduras frescas en su conjunto proporcionan comida de verdad y una mejor nutrición por porción.

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