Preparación de avena, avena, preparar.

Preparación de avena, avena, preparar.

En América del Norte, Kasha se refiere a la avena, tostado, que tienen un sabor tostado, de nuez. En Rusia, el término Kasha se utiliza en un sentido más amplio y se refiere a una variedad de granos cocidos, incluyendo el trigo sarraceno, mijo y avena. Alforfón no es un verdadero cereales, ya que no es una hierba. Sus granos son en realidad aquenios, que son similares a los frutos secos fresa semillas.

Notas de nutrición

Como un grano entero, sustituyendo Kasha en lugar de granos refinados puede agregar nutrientes, sabor y textura a sus comidas. Con un tiempo de cocer a fuego lento 15 minutos, es de cocción rápida y versátil.

Kasha es más cerca de ser una proteína completa que otras fuentes de plantas, incluyendo semillas de soja, ya que contiene los ocho aminoácidos esenciales en buena proporción. En particular, kasha contiene cantidades significativas de el aminoácido lisina, que la hace única como un sustituto de grano, ya que este aminoácido es típicamente carece de granos más verdaderos.

Kasha está llena de vitaminas del complejo B y es rica en fósforo, potasio, hierro y calcio. Una taza de kasha cocida proporciona aproximadamente 155 calorías, 5.7 gramos de proteína, 4.5 gramos de fibra, 1 gramo de grasa, 1,3 mg de hierro, sin colesterol y sodio insignificante.

variedades

Kasha, o granos de trigo sarraceno tostado sin cáscara, se pueden vender todo o agrietados o molido en bajo, medio o consistencias finas. La variedad que se utilice dependerá de la consistencia deseada de su plato, con moliendas más gruesas que ofrecen un sabor a nuez y texturas más finas son más sutiles.

Los términos sémola y sémola A menudo se utilizan como sinónimos, pero grañones generalmente se piensa que es un terreno más grueso de lo sémola. "Sémola" a menudo se refiere a grano triturado de casco, y puede ser utilizado para referirse a kasha (trigo sarraceno), así como la cebada y la avena. avena, (kasha) se cuecen de una manera similar al arroz. Más finamente grañones molidas se pueden usar como espesantes o enriquecedores para sopas.

compra

Usted puede encontrar en la sección Kasha granos o alimentos especiales de su tienda de comestibles, en bobinas o en silos.

El almacenamiento

Kasha sin preparación se debe almacenar en un recipiente hermético, en un armario fresco. En climas más cálidos, guardar en la nevera o en el congelador. Una vez preparadas, las comidas que contienen Kasha general, se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador durante un máximo de 6 meses.

Preparando

Kasha puede ser al vapor, hervidos o al horno, y se sirve bien como está o con un condimento. En la preparación de Kasha, la adición de un huevo a la receta ayuda a mantener la forma y la textura de los granos individuales.

Como un simple sustituto de arroz, cocer a fuego lento una parte kasha en dos partes de agua por 15 minutos.

Comiendo

Kasha es versátil como un sustituto de grano o de la tuerca en una variedad de recetas.

Maneras saludables para disfrutar de:

  • Mezclar Kasha cocinado con leche y endulzar con fruta fresca para un desayuno caliente.
  • Añadir Kasha de muffins para añadir sabor y textura. Experimento con bajo, medio y finamente molido.
  • Sirva un lado del sencilla Kasha cocinado con huevos y verduras cocidas para un almuerzo el sábado o el domingo.
  • Disfrutar de una sopa hecha con Kasha.
  • Mezclar hasta una ensalada de atún y Kasha y servir en una pita de trigo integral con lechuga o espinaca hojas frescas y rodajas de tomate.
  • Hacer ensaladas de cereales fríos con Kasha.
  • Añadir Kasha a las sopas, guisos, rellenos, pilafs y frituras.
  • Experimento con hamburguesas Kasha recetas. Haga clic aquí y aquí.
  • Prepare sus filetes de pescado favorito con Kasha, como en Kasha Salmón asado.

Más información

Muchas recetas Kasha están disponibles en:

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