pescado en escabeche, cómo hacer pescado en escabeche.

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pescado en escabeche es un plato de África del Sur tal forma exclusiva, si alguno de ustedes están teniendo los amigos o la familia para la Copa del Mundo, que desea hacer un lote de esta receta de pescado en escabeche. Se mantiene en la nevera para las edades listos para una comida rápida, es fácil de hacer y será un golpe con sus visitantes. Lo de la foto!

2 kg de rabo amarillo o filetes de abadejo
Aceite vegetal

750 ml de vinagre de vino blanco
250 ml de agua
150 g de azúcar
2 cucharaditas de cúrcuma
2 cucharaditas de polvo de curry suave
1 cucharadita de sal colmada
2 cucharaditas de pimienta negra enteros
3 cucharaditas de semillas de cilantro
½ cucharadita de jengibre en polvo
4 cebollas grandes en rodajas
6 hojas de laurel
2 cucharadas Maizedna (harina de maíz) mezclados con agua 125ml

Cortar el pescado en trozos de buen tamaño que harán 2 piezas por porción.

Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los filetes de pescado hasta que estén cocidas, retirar, a un lado y cuando esté lo suficientemente fría quitar la piel.

Para hacer la salsa de decapado puso una olla en la estufa en un medio a alto calor y añadir el vinagre, el agua, el azúcar, la cúrcuma, curry en polvo, sal, pimienta, jengibre y cilantro. Llevar a ebullición, mientras se remueve. Es importante agitar mientras que el azúcar se disuelve.

Ahora agregue las hojas de laurel y la cebolla, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para ablandar la cebolla, que no quiere que ellos completamente suave, pero suavizado con un centro firme.

Ahora agregue la mezcla de maizena y el agua y remover hasta que la salsa espese. Esto no debe tomar más de 2 mintuos.

En un vaso grande o un plato de cerámica, estratificar el pescado con salsa de cebolla de la entre cada capa y unos pocos en la parte superior. El Verter sobre la salsa, cubrir con film transparente y pop en la nevera.

Si puede resistirse a ella, dejar que la salmuera por un par de días antes de intentarlo, pero se puede comer al día siguiente.

Tendrá una duración de unos pocos meses en la nevera, siempre y cuando se cubre con la salsa.

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