Espirulina, Usos, Producción, Empresas …

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La espirulina es un complemento de nutrición humana y animal o nutricional hecho principalmente de dos especies de cianobacterias: platensis Arthrospira y máximos Arthrospira.

Las paredes celulares de espirulina son similares a la de las bacterias Gram-positivas, ya que consisten en glucosaminas y ácido murámico asociada con péptidos. Aunque no es digerible, estas paredes son frágiles y hacer que el contenido de la celda de fácil acceso a las enzimas digestivas. Esta es una ventaja importante en comparación con los organismos con las paredes celulares de celulosa como la levadura y chlorella.

Las cepas de algas que producen Spirulina

platensis Arthrospira y máximos Arthrospira

La temperatura óptima de crecimiento es 35ºC, pero por encima de 38C espirulina está en peligro. El crecimiento sólo se lleva a cabo a la luz (fotosíntesis), pero no se recomienda la iluminación 24 horas al día. Durante los períodos de oscuridad, las reacciones químicas tienen lugar dentro de la espirulina, como la síntesis de proteínas y la respiración. La respiración disminuye la masa de biomasa de espirulina; su tasa es mucho mayor a alta temperatura para las noches frescas son mejores en esa cuenta, pero por la mañana tenga cuidado de que la espirulina no puede soportar una luz fuerte cuando está frío (por debajo de 15ºC).

La espirulina crece en alcalina, el agua salobre. Cualquier, recipiente abierto estanca al agua se puede usar para crecer spirulina, siempre que se resiste la corrosión y que no es tóxico.

Composición de Spirulina

La mayoría cultiva Spirulina se produce en estanques de canales de conducción de canales abiertos, con ruedas de paletas se utilizan para agitar el agua. Los productores comerciales más grandes de la espirulina se encuentran en los Estados Unidos, Tailandia, India, Taiwán, China, Pakistán, Birmania (también conocido como Myanmar) y Chile.

Mientras que la espirulina se tamiza a cabo en las pantallas que se le da varios lavados de agua dulce, lo que garantiza un producto limpio, con un sabor fresco. Los estanques se cosechan a la mitad de su profundidad, con lo que queda es la semilla para la próxima generación. Es como cortar el césped parte dejado atrás vuelve a crecer.

Cuando la espirulina está en buen estado, que lo separa del agua ("cosecha") Es una operación fácil, pero cuando se pone demasiado viejo y "pegajoso" La cosecha puede convertirse en una pesadilla.

El mejor momento para la cosecha es temprano por la mañana, por diversas razones:

– la temperatura fresca hace que el trabajo sea más fácil,

– más horas de sol estarán disponibles para secar el producto,

– las proteínas% en el espirulina es más alta en la mañana.

Básicamente, hay dos pasos en la cosecha:

– la eliminación del medio de cultivo residual para obtener el "espirulina biomasa fresca", Listo para ser consumido o seca, que contiene aproximadamente 20% de materia seca y prácticamente ningún medio de cultivo residual.

Aplicaciones y beneficios para la salud de Spirulina

El perfil nutricional de la spirulina no es completa y será más eficaz cuando se combina con una dieta sana y equilibrada como parte de una estrategia preventiva para el autocuidado. 1 kg de Spirulina tiene los mismos nutrientes que se encuentran en cerca de 1.000 kilos de verduras variadas. Algunas de las principales ventajas de la utilización de Spirulina de salud son:

  • Refuerza el sistema inmunológico
  • mejorar la digestión
  • reducir la fatiga
  • Construir resistencia
  • Desintoxicante limpia el cuerpo
  • Aumenta los niveles de energía
  • Controla el apetito
  • Mantiene una ficha sobre la función cardiovascular
  • Ayuda del hígado y el funcionamiento adecuado del riñón
  • Reduce la inflamación y las alergias

SIDA / VIH, la artritis, la nutrición atlética, la mejora de la limpieza natural y desintoxicación, apoyo a la función cardiovascular y el colesterol saludable, el fortalecimiento del sistema inmunológico, mejorar la salud gastrointestinal y digestivo, lo que reduce los riesgos de cáncer con protección antioxidante, general y la salud a largo plazo.

La Spirulina está disponible comercialmente en tabletas o en polvo. Algunos tónicos para la salud contienen espirulina como parte de sus ingredientes.

Los jugadores destacados en el mercado Spirulina

  1. Parrys nutracéuticos, India
  2. Cyanotech, Hawai, EE.UU.
  3. Hydrolina Biotech, India
  4. Nutrex Hawai, EE.UU.
  5. Spirulina de Australia, Australia

Desafíos en la producción de Spirulina

  1. espirulina filamentos individuales son destruidos por la iluminación fuerte prolongada ("fotólisis"), Por lo que es necesario agitar el cultivo con el fin de minimizar el tiempo que están expuestos a la luz solar.

Los esfuerzos de investigación en la Spirulina

Si bien ha habido sólo un puñado de estudios realizados en seres humanos espirulina, sus resultados probeta y en animales de estudio son ciertamente interesante y un día podría merecer una mirada de las compañías farmacéuticas.

Spirulina se ha estudiado in vitro contra el VIH, como un agente quelante de hierro, y como un agente radioprotector. Los estudios en animales han evaluado la espirulina en la prevención de los daños inducidos por la quimioterapia corazón, recuperación del accidente cerebrovascular, deterioro relacionado con la edad en la memoria, la diabetes mellitus, la esclerosis lateral amiotrófica, y en modelos de roedores de la fiebre del heno. Mouse estudios sugieren que la espirulina tiene poco efecto sobre el metabolismo, y por lo tanto es poco probable que sea eficaz como agente de pérdida de peso.

En los seres humanos, se han llevado a cabo estudios pequeños evaluar la espirulina en niños desnutridos, como tratamiento para los aspectos estéticos de envenenamiento por arsénico, en la fiebre del heno y rinitis alérgica, en la artritis, en la hiperlipidemia y jypertension, y como un medio para mejorar la tolerancia al ejercicio.

En la actualidad, se consideran preliminares de estos estudios. De acuerdo con los Institutos Nacionales de Estados Unidos de Salud, en la actualidad no hay suficiente evidencia científica para recomendar los suplementos de espirulina para cualquier condición humana, y se necesita más investigación para clarificar sus beneficios, si los hay.

Muchas instituciones médicas y educativas están investigando sobre diversos aspectos de la espirulina. Algunos de ellos son:

  • Universidad de Mississippi: El Centro Nacional para la Investigación de Productos Naturales en la Universidad de Mississippi está llevando a cabo una considerable cantidad de investigación sobre diferentes aplicaciones y beneficios de la Spirulina. El Dr. David Pasco, subdirector del centro de investigación, se centra en el desarrollo de pantallas biológicos que utilizan herramientas moleculares para identificar compuestos dentro de las plantas que contribuyen a sus beneficios para la salud, especialmente los que presentan propiedades que aumentan la inmunidad y anti-cáncer. Su investigación también aborda el aislamiento e identificación de componentes de mejora de inmunidad innata dentro de los productos naturales que se han utilizado tradicionalmente para mejorar la función inmune. Parte de esta investigación ha llevado al desarrollo de dos extractos botánicos patentado y comercializado, uno para la mejora general de la función inmune (Spirulina extraer-Immulina) y el otro para mejorar la elasticidad de la piel y reducción de arrugas (fracción de Aloe vera). Numerosos ensayos clínicos se han realizado utilizando estos productos y varios más están en marcha.

Algunas de sus publicaciones se pueden encontrar en:

Un segundo estudio de 2002 en Havanas ozono Centro Internacional mostró que la ficocianina de espirulina actuó como un anti-inflamatorio en la protección de ratones vivos que habían sido inyectados con artritis inductor de Zymosan. Los ratones no mostraron ningún daño en el cartílago y una respuesta inflamatoria inhibido después de recibir la espirulina durante ocho días siguientes sus inyecciones Zymosan. El fabricante de productos nutricionales de los animales Pharma Chemie de Syracuse, NY desde entonces ha pasado a patentar un compuesto que contiene ficocianina, que da espirulina su color azul-verde, como un anti-inflamatorio para uso en animales.

El sitio de UMM también se enciende mencionar un estudio de Kerala, la India de ochenta y siete sujetos humanos en los que el 45% de los que presentan lesiones de cáncer orales causadas por el tabaco de mascar experimentó una regresión completa de sus síntomas después de recibir un gramo de fusiformus espirulina diariamente durante doce meses .

El Hospital Medical Center de NYU para enfermedades de las articulaciones tiene, en su Centro para Niños sitio web, una revisión de algunas de las investigaciones y las reclamaciones hechas en relación con los beneficios para la salud de la espirulina. El sitio de NYU menciona que la espirulina se ha mostrado prometedor preliminar como en la lucha contra el VIH; y su potencial contra el VIH y otros virus se demostró en un estudio del Instituto de Cáncer Dana-Farber Escuela de Medicina de andHarvard de 1998.

El sitio de NYU también hace referencia a otros numerosos pero preliminar tubo de ensayo, estudios en animales y humanos que sugieren que la espirulina podría ayudar a reducir el colesterol y reducir la hipertensión; prevenir el cáncer; reforzar la defensa contra las toxinas hígados; y aliviar las reacciones alérgicas.

Spirulinas eficacia en la lucha contra las alergias se demostró en 2005 la investigación de la UC Davis en el que treinta y seis enfermos de rinitis fueron tratados con suplementos de espirulina, y los que tomaron dos gramos al día experimentaron una reducción significativa en sus síntomas alérgicos. Que la investigación siguió un estudio 2000UC Davis que mostró que cuando se incubaron diluciones de espirulina, células sanguíneas mononucleares humanas cultivadas, incluyendo macrófagos y linfocitos, son capaces de montar una respuesta inmune más fuerte.

1.El crecimiento y el contenido de Spirulina platensis clorofila biomasa cultivada a diferentes valores de intensidad de la luz y la temperatura utilizando diferentes fuentes de nitrógeno.

Eliane Dalva Godoy Danesi; Carlota Oliveira Rangel-Yagui; Sunao Sato; Joo Carlos Monteiro de Carvalho

Se investigaron los efectos de la intensidad de la luz y la temperatura en el cultivo de S. platensis con nitrato de potasio o la urea como fuente de nitrógeno, así como el contenido de clorofila de la biomasa de esta cianobacterias, a través de la metodología de superficie de respuesta. Los experimentos se llevaron a cabo a temperaturas de 25 a 34.5C y la intensidad de luz de 15 a 69 moles de fotones m-2 s-1. en medio mineral. En cultivos con ambas fuentes de nitrógeno, KNO3 y urea, la evaluación estadística a través de regresión múltiple, no se detectaron interacciones de tales variables independientes en los resultados de las variables dependientes de la concentración máxima de células, el contenido de biomasa de la clorofila, de células y clorofila productividades, así como en el factor de conversión de células de nitrógeno. En el cultivo se realiza con ambas fuentes de nitrógeno, fue posible obtener los ajustes satisfactorios para relacionar las variables dependientes a las variables independientes. Los mejores resultados se obtuvieron a temperatura de 30 ° C, a una intensidad de luz de 60 mol fotones m-2s-1. para el crecimiento celular, con una productividad celular de aproximadamente 95 mg L-1 d-1 en cultivos con urea. Para el contenido de biomasa de clorofila, la intensidad de la luz más adecuada fue de 24 mol fotones m-2 s-1.

2. Los efectos de la espirulina sobre la anemia y la función inmune en los ancianos

Carlo Selmi, Patrick SC Leung, Laura Fischer, Bruce alemán, Chen Yang-Yen, Thomas P Kenny, Gerry R y M Cysewski Eric Gershwin

efectos 3.Antioxidant y actividad protectora de los rayos UVB Spirulina (Arthrospira platensis) productos fermentados con bacterias del ácido láctico

Jiang-Gong Liu, Chien-Wei Hou, Shin-Yi Lee, Yaju Chuang, Chih-Cheng Lin

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