Ensalada de patata perfecta, haciendo una ensalada de patata.

Ensalada de patata perfecta, haciendo una ensalada de patata.

Voy a publicar un nuevo plato Cuatro de Julio todos los días de esta semana. Y no puedo prometer que no habrá tocino involucrada en algún momento.

Hay una razón por platos como la ensalada de papas, ensalada de macarrones y ensalada de col han existido durante siglos y siglos: cuando se hace así, que en realidad son perfectamente delicioso. Y hay algo acerca de estos platos-la combinación de picnic y la fusión de sabores sólo grita verano … amigos … divertido. ¡Seriamente! Me tomó un bocado de esta ensalada de patata y oí un centenar de pequeñas voces gritan «¡Verano! AMIGOS! FUN!» en la parte superior de sus pulmones poco deshilvanado.

Entonces me comí sus pequeños pulmones deshilvanado. ¡Estaban deliciosos!

Está bien, la gente. Escucha. Hay tantas recetas de ensalada de patata en esta gran tierra de nuestra como granos de arena en todas las playas del mundo, y eso no es ninguna mentira. Hay ensaladas de patata hechas con patatas rojas, papas blancas, y las patatas dulces. Hay ensaladas de patata con una base de mostaza … con una base de mayonesa … o con una base de aceite y vinagre. Hay ensaladas de papa con hierbas, con cebolla, con castañas de agua, con el tocino. La lista sigue y sigue.

Pero hoy en día, para no complicar las cosas, estoy haciendo ensalada de patatas. Llano, pero la ensalada de patatas absolutamente deliciosos. El tipo que va con alubias y sandía. El tipo que va a hacer llorar a su abuelo.

A veces, incluso utilizo mayonesa casera. ¿Le gustaría aprender cómo hacer que en algún momento? Mi mamá me enseñó.

Usted también necesitará algunos pequeños encurtidos, enteros. Yo solía tener una sana aversión al pepinillos dulces, pero ahora los amo. Pero no dude en utilizar las mini dills kosher, si lo prefiere.

Y necesitará mostaza preparada. Fui de ultra tradicional con este color amarillo mostaza, pero también se puede utilizar cualquiera de mostaza Dijon o picante que hace que su falda vuela hacia arriba. (Que suelen utilizar una combinación de ambos).

La primera cosa que hago es difícil hervir unos huevos. Estoy cocinando extras para que pueda hacer huevos rellenos finales de esta semana. Para hervir los huevos duros, colocar los huevos en una olla y cubrir con agua.

Luego, cubra la olla y apagar el fuego. Usted puede dejar que repose durante 12 a 18 minutos, mientras se prepara el resto de ingredientes.

Lavar aproximadamente cinco libras de papas rojas (unos 8 patatas medianas) y cortarlas en mitades / terceras partes para facilitar una cocción uniforme.

Corte los extremos fuera de alrededor de cinco cebollas verdes. Yo suelo hacer una cebolla verde por libra de papas. Me gusta venir para arriba con pequeñas reglas como esas; hace mi vida más fácil.

Resulta que tengo un poco de eneldo en mi jardín y picado un poco … pero esto es totalmente, totalmente opcional. Simplemente me gusta la rebelión de utilizar pepinillos dulces con eneldo fresco.

Tengo demasiado tiempo para pensar aquí. I etapa rebeliones imaginarias entre los sabores de los alimentos. Enviar ayuda inmediatamente.

Obtener 1 1/2 taza de mayonesa listo para funcionar, así como unos 4 o 5 cucharadas de mostaza, dependiendo de cómo te gusta mustardy cosas.

Ahora, estoy usando un molino de alimentos porque mi arrocera de patata recientemente se reunió con una muerte prematura (mis hijos tocaban). Pero una fábrica de alimentos y una arrocera de patata cumplen básicamente la misma cosa en este escenario. Y que sin duda puede hacer puré ellos, también. Pero desde que Peggy, un amigo mío de la iglesia (que hace la ensalada de patata divina) me dijo que utiliza una arrocera, nunca he vuelto a hacer puré.

Por lo que acababa de volcar periódicamente la cáscara como Procesé las patatas. ¿Es un error de mi parte querer sal de este y se come con un tenedor? Me encanta piel de patata.

En este punto, yo siempre doy el gusto, a continuación, agregar más condimentos, según sea necesario. Aquí, he decidido añadir algunos pimentón. Le da un poco de ventaja.

Pero usted no tiene que hacerlo si no lo desea.

No mires ahora … pero sí creo que está listo! Sólo asegúrese de probarlo en el final y asegurarse de que está sazonado de manera adecuada! No sé ustedes, pero mis papas no vengo salado.

Una pizca de eneldo lo supera muy bien. Esta es la forma en la ensalada de patata debe ser! Mullido, luz, sabrosa, y llenos de golosinas.

Esperamos que el amor él!

receta

Ensalada de papas

Tiempo de preparación: 45 minutos Dificultad: Fácil Porciones: 8 porciones

ingredientes

  • Patatas Russet 5 libras (unos 8 Medium Russet)
  • 1-1 / 2 taza de mayonesa real (NO Miracle Whip)
  • 4 cucharadas de mostaza preparada (regulares, Dijon o una mezcla de ambos)
  • conjunto 5 cebollas verdes, en rodajas hasta la parte verde más oscuro
  • 8 toda Pequeño dulce Pickles (puede usar eneldo Si eso es más hasta su callejón)
  • 1 cucharadita de sal kosher (más al gusto)
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta Negro
  • enteros 4 Huevos duros

Instrucciones

Cortar las patatas en mitades o tercios, a continuación, hervir hasta que estén tiernos tenedor. Desagüe. puré de patatas o ejecutar a través de un molino aplastador o alimentos para hacerlos extraordinariamente suave y esponjosa. Doblar las patatas junto con la mayonesa, mostaza, cebolla verde, sal, pimienta y otros condimentos que le gustan. Veces en las salmueras y los huevos, y luego degustar de condimentos, añadiendo más sal, mostaza, mayonesa o según sea necesario. También puede salpicar en el jugo del tarro de la salmuera si se necesita un poco de ensalada de humedad.

Sirva con frijoles horneados, ensalada de col, ensalada de pasta, hamburguesas … y dos trozos de tarta.

Y eso es una orden.

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