Crema agria de queso Receta Alton …

Crema agria de queso Receta Alton ...

ingredientes
  • Corteza:
  • 33 plazas de galleta, se derrumbó
  • 4 onzas (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida, más adicional, para el cepillado de la cacerola
  • 1 cucharada de azúcar
  • Relleno:
  • 20 onzas de queso crema
  • 1 1/4 tazas de crema agria
  • 1 taza de azúcar
  • extracto de vainilla 1 cucharada
  • 2 huevos
  • 3 yemas
  • 1/3 taza de crema de leche
Direcciones

En un tazón pequeño, combine desmenuzado galletas graham, el resto de la mantequilla derretida, y 1 cucharada de azúcar. Pulse 2/3 de la mezcla en el fondo de la cacerola pergamino forrado. Coloque las migajas que quedan en una bandeja y hornear tanto la corteza y el resto de la mezcla durante 10 minutos. Guay. Reservar la mezcla de migajas adicional para los lados.

En un mezclador con una conexión de la paleta, bata la crema agria durante 10 segundos. Añadir el queso crema y el azúcar y se mezcla a temperatura baja durante 30 segundos y luego subir a medio. Raspe el tazón.

En un recipiente aparte, mezcle la vainilla, los huevos, las yemas y la crema de leche. Con el mezclador en el medio, se vierte lentamente la mezcla líquida. Cuando se incorpora la mitad de ella, y dejar de raspar. Continuar la adición de la mezcla hasta que el resto de los ingredientes se incorporan. Una vez que esté completamente combinados, se vierte en la corteza enfriada.

Baja temperatura del horno a 250 grados F. Coloque el pastel de queso en un baño de agua precalentado, en el horno durante 1 hora. Apague el horno y abrir la puerta durante un minuto. Cierre la puerta durante una hora más. Retire la tarta del baño de agua y colocar en el refrigerador durante 6 horas a enfríe por completo antes de servir.

Cuando esté listo para servir, coloque todo el molde en un baño de agua caliente durante unos 15 segundos. Desmoldar en una ronda de torta o un plato de servir. Tome la mezcla de galleta restante y presione en los lados de la torta.

Para cortar, colocar el cuchillo en un baño de agua caliente y seque cada vez que realiza un pase a través de la torta.

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